Le 10 septembre 2019, nous avons été accueillis par la Directrice Mme Mathieu et son adjoint au sein du supermarché Intermarché de Lavernose-Lacasse.

Nous nous sommes répartis en deux groupes et pendant que le premier visitait les lieux, le second était reçu dans une salle pour discuter du monde professionnel avec le ou la responsable.

La surface de vente de ce supermarché est de 1500 m2. Il est récent et va s’agrandir bientôt.

Il est spécialisé dans le commerce alimentaire mais propose aussi une gamme de produits généralistes pour la maison. Différentes marques sont présentes :  marques nationales, MDD et marques 1ers prix.

Nous avons traversé les différents espaces de vente :  la boucherie, le frais, le surgelé, le sec alimentaire (salé, sucré), la zone DPH, les matières généralistes, la zone promotion, les caisses.

Les aliments sont conservés à -18°C pour le surgelé, -6 pour les produits frais, entre 6 et 8 pour les fruits et légumes. Une société de télésurveillance alerte en cas de panne. La réglementation est très stricte, des contrôles ont lieu tous les deux mois (relevé de températures et bactéries).

Il existe un drive dans ce magasin appelé picking magasin, qui connait beaucoup de succès.

Nous avons été sensibilisé aux réactions des employés en cas de vol. Des caméras de surveillance sont consultées si le voleur n’est pas attrapé de suite et une plainte est déposée à la gendarmerie.

La société embauche aujourd’hui 44 employés dont 32 personnes à temps plein (35 heures/sem), les autres à temps partiel (26H en moyenne/sem).

Il existe différents types de contrat de travail : des CDI, des CDD, des contrats étudiants (20h/sem le WE) et un contrat d’apprentissage.

Le temps de repos est de une journée complète par semaine ou deux demi-journées par semaine.

L’ELS est payé au SMIC sur la base de 36H75, soit 10.03€brut de l’heure, sur 13 mois (le 13° mois est une prime). Le salaire du chef de rayon est de 13€ brut de l’heure. Une directrice touche environs 2900€ brut chaque mois sur 13 mois. Elle ne compte pas ses heures, se montre super polyvalente et connait tout de l’entreprise. Le patron est un gérant, qui se verse des appointements et non des salaires.

Le CA annuel du magasin est de 12 millions. La moyenne est comprise entre 8 et 14 millions, ce magasin a donc de bons résultats.

Les prix sont fixés par l’enseigne Intermarché (prix cadencier) mais le magasin de Lavernose est plus autonome pour fixer les prix des fruits et légumes et du poisson.

Chaque jour, les ELS enlèvent les produits frais en date de J et J+1. Les invendus sont donnés à une association : Restos du Cœur.